En artículos anteriores ya hemos mostrado recetas más consumidas en la República Dominicana, ahora te mostraremos a como hacer receta de Locrio, uno de los platos dominicanos más clásicos. Es uno de los primeros platos a la hora de comer en la cocina dominicana. En esta receta te mostraremos como preparar Locrio de Pollo específicamente, pero puedes hacer locrio con diferentes tipos de carne, tales como, cerdo, salami, chuleta y más.
Lo Que necesitamos para hacer Locrio
Esta es una comida combinada con arroz y carne de pollo, súper sabrosa y fácil de hacer. se toma un tiempo aproximado de una hora para preparar locrio de pollo, pero no te precipites y asegúrate de cocinar bien esta receta. ¡Tomate tu tiempo para cocinar!
INGREDIENTES para hacer locrio de pollo
- Arroz
- Pollo
- Cilantro
- Ají
- Ajo
- Cebolla
- Sazón en Polvo
- Sopita o caldo de pollo
- Vinagre
- Pimienta
- Orégano
- Salsa China
- Salsa de Tomate
- Aceite de Oliva
Una tengamos los ingredientes para el locrio de pollo, picamos el ají, cebolla y el cilantro en trozos pequeños, luego pelamos el ajo y machacamos en pilón, que luego usaremos más adelante.
Como preparar la receta de Locrio de Pollo
Una vez tengamos todos los ingredientes señalado más arriba, proseguimos a combinar bien. Asegúrate de que el pollo este bien cortado en pedazos, ya que no podemos dejar el pollo entero. las porciones de los ingredientes antes mencionados dependerá de la cantidad que quieras hacer, pero para empezar puedes hacerlo con 2 libras de arroz, esto rinde para un mínimo de 5 personas.
PREPARACIÓN
Para la preparación de esta deliciosa comida dominicana tenemos que tener las cantidades que vamos a usar en la receta, una ves las tengamos, procedemos con los siguientes pasos;
- Para empezar lavamos el pollo en agua normal, y un poco de vinagre y escurrimos
- Sazonamos el pollo luego de lavarlo, con ajo machacado, sazón el polvo, orégano, pimienta, salsa china y un poco de vinagre.
- Proseguimos a poner un caldero en la estufa a fuego medio con una pequeña porción de aceite,
- Depuse que el caldero este suficientemente caliente echamos el pollo a sofreír, una vez este dorado echamos el resto de ingredientes ya mencionados como la cebolla, ají, cilantro (recao) y la salsa de tomate.
- Dejamos sofreír un poco, luego echamos cuatro tazas de agua revolvemos y tapamos hasta que hierva.
- Una vez este hirviendo echamos 2 libras de arroz que es la cantidad que haremos en esta receta, cubrimos nuevamente con la tapa.
- Lo dejamos cocinar a fuego lento por 25 minutos, y todo listo!
Combinar locrio de pollo con ensalada verde
Una vez que tengamos todo preparado y el plato este servido como indicamos en la receta y preparación de Locrio de pollo, lo siguiente es añadir a esta delicia una ensalada verde, lechuga, repollo, pepinos y tomates etc. ultimo toque le dará un sabor peculiar. (La ensalada es opcional),también se le puede añadir como punto final, fritos de plátanos y ¡a comer locrio de pollo!
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