La receta Dominicana de los frijoles dulces o Habichuela Con Dulce es un preciado postre tradicional de los dominicanos, donde la Cuaresma y Pascua se prepara en grandes cantidades para compartir con familiares y vecinos. Te mostraremos cómo hacer habichuelas con dulce, hay muchas maneras de preparar este plato. Sus ingredientes y métodos de preparación nos indica el origen de su invento. Muchos prefieren comerla fría o refrigerada, mientras que otros la prefieren caliente o recién hecha, en mi opinión de las dos manera es super deliciosa, con galletas de leche o casabe (pan de yuca tostada), pero también se puede disfrutar con galletas de leche y casabe a su vez.
Esta receta toma un poco de tiempo para hacer debido al proceso de elaboración que tenemos que hacer pero valdrá la pena y disfrutaras junto con tus familiares o amistades.
Traiga leche evaporada Carnation es la clave para habichuelas con dulce, leche de coco, azúcar, sal y palo de canela restante y 6 clavos a un hervir a medio calor en cacerola grande. Reducir el calor a bajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 15 minutos. Quita los clavos.
Paso para Hace Habichuelas Con Dulce
Paso 1
Sumergir las habichuelas en un tazón grande de 6 a 8 tazas de agua; drenar. Coloca las habichuela majadas en la cacerola grande; añadir la misma cantidad de agua. Cocine suavemente a fuego medio, dejando la tapa con pequeña brecha inclinada, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 a 11 horas y media, o hasta que las habichuelas estén blandas. luego secar; deja a un lado.
Paso 2
Echar 4 tazas de agua, 1 palo de canela y 2 clavos y a hervir en una cacerola grande. Añadir trozos de batata. Reducir el calor a medio; cocinar durante 12 a 15 minutos o hasta que se termine. Drenar; reserva de agua de cocina (esto será necesario en el siguiente paso). Retire las especies.
Paso 3
Colocar alrededor de 1/3 de las habichuelas cocidas en el procesador de alimentos o contenedor de licuadoras; añada 1/2 taza de agua reservada para cocinar batata. Cubrir; procesar hasta que se conseguir pasta gruesa. (La mezcla debe ser la consistencia de la crema agria.) Sobre un tazón grande, empuje judías puras a través de una coladora de malla fina para quitar las pieles. Repítelo con las habichuelas restantes y agua reservada de batata.
Paso 4
Mescla con leche evaporada, leche de coco, azúcar, sal y palo de canela restante y 6 clavos a un hervir a fuego medio en cacerola grande. Reducir el calor a bajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 15 minutos. Quita los clavos.
Paso 5
Añadir puré de habichuelas, pasas y nuez moscada a la mezcla de leche (la mezcla será la consistencia del aceite). Cocine, revolver con frecuencia, durante 10 minutos. Añadir batatas cocidas; seguir cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 10 a 15 minutos o la consistencia de crema pesada. Retire los palos de canela.
Paso 6
Sirve caliente o a temperatura de refrigerador en tazones de sopa o tazas. combinar con galletas de leche. Con leche evaporada, leche de coco, azúcar, sal y palo de canela restante y 6 clavos a un hervir a medio calor en cacerola grande. Reducir el calor a bajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 15 minutos. Quita los clavos.
Nota: Las habichuelas con dulce es una receta tradicional Dominicana, se puede tomar fría de la nevera o recién caliente una vez este preparada, tú eliges como te guste más, en mi preferencia, me encanta más caliente.
Con estos sencillos pasos podrás hacer unas muy rica Habichuelas con dulce en casa, para disfrutar con tus familiares. Este método de hacer las habichuelas está basado en mi experiencia personal, pero me gustaría saber cómo la haces tú. Déjame tu opinión en los comentarios. Gracias por leer este artículo !
